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株式会社ツジ・キカイ
代表 山根 証

最高の物を開発・販売する会社になる

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本物を目指した『石窯』という商品に特化している【株式会社ツジ・キカイ】。本物にこだわる山根代表は、『石窯』を通して日本に本物のナポリピッツァの素晴らしさを広めることに注力していく。

番組公開日:2014年03月11日

プロフィール

会 社 情 報

  • 会社名 : 株式会社ツジ・キカイ
  • 代表者名 : 山根 証
  • 企業HP :  http://tsuji.co.jp/
  • 所在地 :  〒350-0833 埼玉県川越市芳野台1-103-11
  • 設立 : 1948年12月28日
  • 創業 : 1948年12月28日
  • 資本金 : 1466万円
  • 従業員数 : 20~30人未満

  • 業種 : 機械
  • キーワード : ナポリピッツァ / パン / スイーツ / 石窯 / オーブン
  • 会社商品 PR : 
    この10年間は、”石窯のツジ・キカイ”にするのだと掲げて、開発に取り組んできました。パン・スイーツ・ナポリピッツァの3本柱において、それぞれに最適な独自の設計による石窯が焼きの概念を根本的に変え、品質の向上や省エネに役立っています。今日、とくにナポリピッツァの分野では、不可能とされてきた電気式の石窯でナポリピッツァが90秒で薪窯同等以上の品質で連続焼成できることが業界で注目され、ナポリピッツァの文化を日本やアジアに広げることに貢献しています。
  • 事業内容 : 
    パン・スイーツ・ナポリピッツァ・ドーナッツ等の製造に関する、食品機械の開発・製造・販売。
  • 企業理念/こだわり/他社との違い : 
    主にヨーロッパの食文化の素晴らしさを伝え広めることを目標とし、まだまだ知られていない本来の食の素晴らしさ、美味しさを日本やアジアに向けて伝えながら、それに必要な機械装置を独自に純国産で開発しつづける会社です。決して現状に満足することなく、さらなる価値を創造します。
  • 特徴的な制度/社風 : 
    つい先日もイタリア、フランスへ研修旅行に行ったばかり。日頃から食に興味関心を深く持ち、その食文化の素晴らしさを日常の中で人生に取り入れながら、そのことと仕事を結びつけるのが、歓びです。
  • 今後の事業展開/ビジョン : 
    パン・スイーツ・ナポリピッツァの品質を向上・安定させるために、焼くこと・冷やすことの技術を駆使し、その価値を高める装置の開発・改善をさらに進めます。それは、ヨーロッパのメーカーでも真似できない、新たな技術・製品となり、純国産の価値をさらに高めることになります。そして、アジアの国々からも注目されるでしょう。

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